Cómo nace

El Chile Piquín, también conocido como Chile de Monte —de ahí el nombre del producto— es una verdadera joya de la naturaleza, y al igual que su sabor, se da de forma salvaje en las Sierras de nuestro país. El chile al madurarse en la planta se torna color rojo, lo que llama la atención de los pájaros, que se lo comen y al digerirlo rompen la dormancia de la semilla. El pájaro desecha las semillas y la increíble naturaleza sigue haciendo lo suyo… razón por la cual normalmente las plantas se encuentran debajo de un árbol o de una cerca.

¿Por qué en conserva? El Chile Piquín dura fresco solo días: se torna rojo y se seca. Además, no hay temporada segura, el Piquín silvestre no se consigue todo el año. Esta conserva en Aceite de Oliva Extra Virgen es lo más cercano al sabor del chile fresco, y el empaque es un homenaje a este fruto que nos da la naturaleza — por eso es el Caviar de los Mexicanos.